Danone - La nostra storia

Con l’80% di progetti di ricerca focalizzati su problematiche inerenti la salute e la nutrizione, la Divisione Ricerca e Sviluppo è impegnata nel garantire il benessere e la salute del consumatore in tutto il mondo. L’organizzazione Ricerca e Sviluppo è quindi bene allineata alla strategia del Gruppo, che mette queste problematiche al centro del suo modello di crescita.

Oggi, la scienza Danone si focalizza su quattro aree di expertise relative ai quattro business del Gruppo: Prodotti Lattieri Freschi, Acque, Nutrizione Infantile e Nutrizione Clinica.
L’organismo responsabile di tutte le attività di Ricerca & Sviluppo del Gruppo è Danone Research, un’organizzazione mondiale presente in 15 Paesi il cui attore principale è il Centro di Ricerca Daniel Carasso con sede a Palaiseau, alle porte di Parigi.

Nel 2005 il centro di ricerca internazionale ha creato una partnership con il celebre Istituto Pasteur per condurre in modo congiunto ricerca sui probiotici in 3 ambiti: resistenza alle infezioni batteriche e virali, prevenzione di allergie e riduzione dell’infiammazione.
 
Grazie ai 400 tra ricercatori, ingegneri e tecnici provenienti da ogni parte del mondo il centro costituisce un ambiente vivace e innovativo, ideale per lo scambio d’idee, esperienze e tecniche. L’istituto vanta inoltre laboratori con strumentazioni all’avanguardia e una “banca batterica” che custodisce un patrimonio di 3500 differenti ceppi di fermenti lattici.
Oltre a migliorare mantenere inalterati, e in alcuni casi migliorare gusto e consistenza dei prodotti, certi fermenti hanno proprietà probiotiche.
E’ questo il caso della colonia di Bifidobacterium animalis DN 173 010, che è usata per produrre Activia, e la colonia del Lactobacillus casei DN 114 011, usata per produrre Actimel.
Solo un centinaio di queste colonie sono state studiate accuratamente e solo una cinquantina sono attualmente usate nei prodotti del Gruppo.
Per questo la “banca batterica” rappresenta una risorsa per l’innovazione dei prodotti dall’enorme potenziale e al suo servizio sono state dedicate tecnologie all’avanguardia basate, ad esempio, sulla genomica e sulla robotica.

Fare in modo che, attraverso il sapiente uso di ingredienti naturali, ognuno dei prodotti Danone abbia oltre ad un gusto inconfondibile, alcuni benefici per l’organismo umano agendo su alcune delle sue funzioni: è questo l’obiettivo perseguito dall’attività giornaliera del Danone Research.

Numeri chiave della Ricerca Danone
Una comunità internazionale che impiega 1.200 persone
200 collaborazioni scientifiche nel mondo
1,2% del fatturato investiti ogni anno
385 brevetti di cui 39 depositati nel 2008